Сублімаційне висушування (також відоме як ліофілізація чи кріосушка) – це процес дегідратації при низьких температурах, що включає заморозку продукту, зниження тиску й видалення льоду після сублімації.
Сублімоване осушування передбачає три етапи: попереднє заморожування, первинне та вторинне осушування. Термін «сублімація» означає видалення води чи інших розчинників з замороженого продукту, і в цьому процесі є очевидні переваги. Фактично, належним чином сублімовані продукти не потребують охолодження, і їх можна зберігати при температурі навколишнього середовища.
Враховуючи актуальність даної технології, пропонуємо вам ліофільну сушку від компанії Labtech.
