Раздел 7. Ключевые классы контаминантов. Другие органические контаминанты
Меламин
Меламин – это промышленное химическое соединение, богатое азотом, которое не должно присутствовать в пищевых продуктах. Однако, из-за своей способности имитировать высокое содержание белка при стандартных методах его определения (например, по Кьельдалю, основанном на содержании азота), меламин в свое время использовался для фальсификации молочных продуктов, в частности, детских смесей, что привело к серьезным последствиям для здоровья детей, включая смертельные случаи (инцидент в Китае). После этих событий контроль меламина, особенно в детском питании и продуктах, импортируемых из регионов риска, стал обязательным. Сейчас, по данным RASFF (2024-2025), сообщений о превышении норм для меламина практически нет, что свидетельствует об эффективности контроля, но не отменяет его необходимости.
Регулирование в ЕС и Украине
В ЕС максимальные уровни для меламина в пищевых продуктах установлены Регламентом (ЕС) 2023/915. Особенно строгие лимиты установлены для детских смесей. В Украине меламин регулируется Приказом МОЗ №368.
Стандартизированные методы анализа и чувствительность
Единственным надежным и стандартизированным методом для определения меламина в пищевых продуктах является жидкостная хроматография с тандемной масс-спектрометрией (РХ-МС/МС). Этот метод обеспечивает необходимую чувствительность и селективность для определения меламина на низких уровнях, установленных законодательством.
Аналитические вызовы
Основной вызов заключается в отсутствии альтернативных подтверждающих методов анализа, кроме РХ-МС/МС. Хотя сам анализ не является слишком сложным, наличие соответствующего оборудования является обязательным.
Решения Thermo Scientific
Системы РХ-МС/МС от Thermo Scientific (например, серии TSQ) прекрасно подходят для анализа меламина.
Преимущества: Пробоподготовка для анализа меламина обычно несложная (например, экстракция с последующим разведением). Анализ на РХ-МС/МС является быстрым (около 5 минут на один показатель). Даже самые простые модели трехквадрупольных масс-спектрометров Thermo Scientific имеют достаточную чувствительность для этой задачи. Это обеспечивает быстрый, надежный и экономически эффективный контроль меламина.
Перхлорат
Перхлорат (ClO4-) – это анионное соединение, которое может попадать в пищевые продукты из окружающей среды (загрязненные почвы, вода для полива, некоторые удобрения) или в результате использования хлорсодержащих дезинфицирующих средств в пищевой промышленности. Перхлорат является токсичным соединением, которое может нарушать функцию щитовидной железы, конкурируя с йодом за поглощение. Это относительно новое соединение в регулировании пищевой безопасности. По данным RASFF (2024-2025), было зафиксировано 5 сообщений о превышении норм. Перхлорат может встречаться во фруктах, овощах, чае, воде и других продуктах.
Регулирование в ЕС и Украине
В ЕС максимальные уровни для перхлората в определенных пищевых продуктах (фрукты, овощи, детское питание, травяные настои) установлены Регламентом (ЕС) 2023/915. В этом регламенте, по сравнению с предыдущими нормами, было добавлено, например, стручковую фасоль с ПДК 0.15 мг/кг. В Украине перхлорат регулируется Приказом Минздрава №368. Согласно информации вебинара, в 2024 году был принят приказ, устанавливающий требования к методам анализа, в частности LOD (0.3 \times LOQ) и LOQ (0.4 \times ПДК).
Стандартизированные методы анализа и чувствительность
В Украине ДСТУ для определения перхлората в пищевых продуктах отсутствуют. Существуют ДСТУ для воды и удобрений, которые предусматривают использование ионной хроматографии (ИХ) или РХ-МС/МС.
В Европе ситуация похожа: стандартизированные методы (EN) существуют для удобрений (ИХ) и воды (ИХ, РХ-МС/МС).
AOAC International имеет требования к эффективности методов для хлоратов и перхлоратов, но не прописывает конкретный метод.
Метод QuPPe (Quick Polar Pesticides Method), разработанный EURL для высокополярных пестицидов и выполняемый методом РХ-МС/МС, также включает определение перхлората и хлоратов.
Аналитические вызовы
Перхлорат является низкомолекулярным, высокополярным и ионным соединением, что делает его анализ сложной задачей. Традиционная обратно-фазовая РХ-МС/МС может иметь проблемы с удержанием и чувствительностью для перхлората. Практика показывает, что ионная хроматография с масс-спектрометрическим детектированием (ИХ-МС/МС) является более эффективной для этого аналита, чем РХ-МС/МС.
Решения Thermo Scientific
Thermo Scientific предлагает уникальное и эффективное решение для анализа перхлората и других полярных ионных соединений: ионная хроматография с МС/МС детектором (IC-MS/MS). Это готовое решение из серии Explorer, которое сочетает селективность разделения ионной хроматографии (системы Thermo Scientific Dionex IC) с высокой чувствительностью и специфичностью тандемной масс-спектрометрии (детекторы TSQ MS).
Ключевые преимущества:
Високая чувствительность для перхлората: Обеспечивает значительно лучшую чувствительность для перхлората по сравнению с РХ-МС/МС, позволяя надежно определять его на низких регуляторных уровнях.
Мультианализ полярных соединений: Эта же платформа эффективно используется для анализа других полярных ионных пестицидов и контаминантов, включенных в метод QuPPe, таких как хлораты, глифосат, АМРА, глюфосинат, этефон, фосетил-алюминий, дикват, паракват. Это делает систему ИХ-МС/МС многоцелевым инструментом для анализа сложных полярных аналитов.
Безреагентная ионная хроматография (RFIC™): Многие системы Dionex IC используют технологию генерации элюента, что устраняет необходимость приготовления элюентов вручную, повышает воспроизводимость и упрощает эксплуатацию.
Включение перхлората, а также других ионных полярных контаминантов, таких как хлораты (которые также анализируются методом QuPPe, в список веществ, подлежащих регулярному контролю, является ярким свидетельством эволюции регуляторных требований. Это, в свою очередь, стимулирует развитие и внедрение новых, более адаптированных аналитических подходов. Традиционные методы жидкостной хроматографии на обращенных фазах, которые прекрасно работают для широкого круга органических соединений, часто оказываются недостаточно эффективными для анализа таких высокополярных, низкомолекулярных и ионных аналитов, как перхлорат. Они плохо удерживаются на стандартных колонках, что приводит к низкой эффективности разделения и недостаточной чувствительности. Ионная хроматография, напротив, специально разработана для разделения ионных соединений. Сочетание возможностей ионной хроматографии с мощностью тандемной масс-спектрометрии, как это реализовано в решении Thermo Scientific Explorer на базе IC-MS/MS, предоставляет аналитикам инструмент, идеально подходящий для решения таких сложных задач. Этот подход не только обеспечивает необходимую селективность разделения и высокую чувствительность детектирования для перхлората, но и позволяет одновременно анализировать целый ряд других важных полярных пестицидов, что делает такую систему экономически выгодной и многофункциональной. Это демонстрирует, как аналитическая наука адаптируется к новым вызовам, стоящим перед пищевой безопасностью.
Пер- и полифторалкильные вещества (ПФАВ, PFAS)
Пер- и полифторалкильные вещества (ПФАС) – это большой класс синтетических химических соединений (насчитывается более 4700 веществ), которые широко используются в промышленности и быту с 1940-х годов благодаря своим уникальным свойствам: устойчивости к высоким температурам, воде и жиру. Их применяют в производстве антипригарной посуды, упаковочных материалов для пищевых продуктов (бумага, картон с жиро- и водоотталкивающим покрытием), текстиля, ковров, косметики, огнетушащих пен и многих других продуктов. Из-за чрезвычайной устойчивости к разложению в окружающей среде ПФАС получили название “вечные химикаты”. Они способны накапливаться в организмах живых существ (биоаккумуляция) и двигаться по пищевым цепям. Некоторые ПФАС связывают с рядом негативных последствий для здоровья человека, включая нарушение иммунной системы, функции печени, развитие некоторых видов рака и проблемы с репродуктивной системой.
Регулювание в ЕС и Украине
Осознавая риски, связанные с ПФАС, Европейский Союз усиливает контроль за их содержанием. Регламент (ЕС) 2023/915 впервые установил максимальные уровни для четырех ключевых ПФАС – перфтороктансульфоновой кислоты (PFOS), перфтороктановой кислоты (PFOA), перфторнонановой кислоты (PFNA) и перфторгексансульфоновой кислоты (PFHxS) – а также для их суммы, в определенных пищевых продуктах, таких как яйца, рыба, мясо ракообразных и моллюсков. Установленные ПДК очень низкие, например, для PFOS в мясе рыбы – от 0.2 до 7.0 мкг/кг в зависимости от вида, а для суммы четырех ПФАС в яйцах – 1.7мкг/кг. Кроме пищевых продуктов, ЕС регулирует ПФАС и в материалах, контактирующих с пищей. Новый Регламент ЕС по упаковке и отходов от упаковки (PPWR), который вступает в силу поэтапно, с 12 августа 2026 устанавливает жесткие ограничения на содержание ПФАС в пищевой упаковке: не более 25 мкг/кг для любого отдельного соединения ПФАС (измеренной целевым анализом), не более 250 ppb для суммы ПФАС (измеренной целевым анализом) и не более 50 мг/кг для общего содержания фтора (если не доказано, что он не из ПФАС). В Украине пока специфическое регулирование ПФАС в пищевых продуктах на уровне Приказа МЗ №368 отсутствует, но ожидается гармонизация с европейскими нормами.
Стандартизированные методы анализа и чувствительность
Единственным надежным методом для определения ПФАС на низких регуляторных уровнях является жидкостная хроматография с тандемной масс-спектрометрией (РХ-МС/МС). Также может использоваться РХ с масс-спектрометрией высокого разрешения (РХ-ВРМС, например, Orbitrap) для нецелевого скрининга и подтверждения.
В 2024 году было выпущено два европейских стандарта (EN) 17892:2024 и 17892:2024 для определения ПФАС. Для питьевой воды, например, рекомендовано EN 17892.
Методы EPA США (например, EPA Method 533, EPA Method 537.1, EPA Draft Method 1633 для воды) также широко используются и часто разрабатываются в сотрудничестве с производителями оборудования, такими как Thermo Scientific.
Аналитические вызовы
Чрезвычайно низкие ПДК: Требуют использования высокочувствительных РХ-МС/МС или РХ-ВРМС систем.
Риск кросс-контаминации: ПФАС присутствуют во многих лабораторных материалах (пластик, тефлоновые покрытия трубок, фильтры, растворители), что создает высокий риск фонового загрязнения образцов и получения ложноположительных результатов, особенно при анализе на следовых уровнях.
Сложная пробоподготовка образцов: Может включать экстракцию, твердофазную экстракцию (ТФЭ) на специальных сорбентах, иногда лиофильное высушивание для твердых образцов.
Широкий спектр соединений: Существует тысячи ПФАС, и хотя регулируется лишь небольшая их часть, может возникать потребность в нецелевом скрининге.
Решения Thermo Scientific
Thermo Scientific предлагает комплексные решения для анализа ПФАС, направленные на преодоление аналитических вызовов и обеспечение надежных результатов.
РХ-МС/МС (например, TSQ Quantis™ Plus, TSQ Altis™ Plus) и РХ-ВРМС (Orbitrap Exploris™). Компания имеет готовые методики и решения, адаптированные из методов для анализа ПФАС в воде, которые демонстрируют сверхвысокую чувствительность – до 1нг/л, что значительно (в 100 раз и более) ниже текущих требований к пищевым продуктам. Ключевые преимущества: Обеспечение необходимой чувствительности для соответствия самым жестким ПДК, надежность и воспроизводимость. Системы Orbitrap позволяют проводить нецелевой скрининг и идентификацию неизвестных ПФАС.
Специальные наборы для ВЭЖХ (PFAS kits): для минимизации риска контаминации Thermo Scientific предлагает наборы, включающие замену стандартных частей жидкостного хроматографа (трубки, фитинги, роторные уплотнители инжектора), которые могут быть источником ПФАС, на инертные материалы (например, PEEK). Ключевые преимущества: значительное снижение фонового уровня ПФАС, что повышает точность и надежность анализа на ультранизких уровнях.
Системы ТФЭ и расходные материалы, свободные от ПФАС: для пробоподготовки рекомендуется использовать картриджи для ТФЭ и другие лабораторные расходные материалы, сертифицированные как свободные от ПФАС. Ключевые преимущества: предотвращение контаминации образца на этапе пробоподготовки.
Combustion Ion Chromatography (CIC) для определения общего органического фтора (TOF) или адсорбированного органического фтора (AOF). Этот метод может использоваться как быстрый скрининговый инструмент для выявления образцов с потенциально высоким содержанием ПФАС («горячих» образцов), которые затем подлежат детальному анализу методом РХ-МС/МС. Система Thermo Scientific™ Cindion™ C-IC System сочетает сжигание образца с последующим ионохроматографическим определением фторид-иона. Ключевые преимущества: позволяет оценить суммарное содержание органического фтора, что может указывать на наличие ПФАС, даже тех, которые не входят в целевой список РХ-МС/МС. Эффективен для предварительного скрининга большого количества образцов.
Усиление регулирования ПФАС как в пищевых продуктах, так и в упаковочных материалах, которые с ними контактируют, создает значительный и растущий спрос на специализированные аналитические услуги и оборудование, а также кардинально меняет требования к лабораторной практике. «Вечные химикаты» ПФАС стали приоритетом для регуляторных органов из-за их устойчивости, биоаккумуляции и потенциальной токсичности. Чрезвычайно низкие ПДК, установленные для пищевых продуктов, требуют использования самых современных и чувствительных аналитических платформ, таких как РХ-МС/МС и РХ-ВРМС. Однако, главной аналитической проблемой при определении ПФАС является их повсеместное присутствие в лабораторной среде, что приводит к высокому риску фоновой контаминации образцов. Это означает, что лаборатории должны не только инвестировать в высокочувствительные приборы, но и полностью пересмотреть свои протоколы пробоподготовки, перейти на использование специальных ПФАС-свободных расходных материалов (пробирки, картриджи ТФЭ, растворители) и компонентов приборов. Решение Thermo Scientific, такие как специальные PFAS kits для ВЭЖХ-систем и ПФАС-свободные системы ТФЭ, являются прямым ответом на этот вызов, помогая минимизировать риск контаминации. Кроме того, новое законодательство по ПФАС в упаковочных материалах открывает совершенно новое направление аналитической работы – проведение миграционных тестов для оценки перехода этих соединений из упаковки в пищевые продукты или модельные растворы. Это также потребует соответствующего оборудования и разработки специфических методик. В этом контексте, скрининговые подходы, такие как определение общего органического фтора (TOF) или адсорбированного органического фтора (AOF) методом сжигающей ионной хроматографии (CIC), могут стать важным первым шагом для быстрой идентификации образцов упаковки или пищевых продуктов, требующих дальнейшего детального анализа на содержание конкретных ПФАС. Это свидетельствует о комплексном характере проблемы ПФАС и необходимости многосторонних аналитических стратегий для ее решения.
Природные токсины растений (кроме микотоксинов)
Кроме микотоксинов, существует ряд других природных токсинов растительного происхождения, которые могут попадать в пищевые продукты и представлять риск для здоровья потребителей. К ним относятся эруковая кислота (в больших количествах содержится в некоторых сортах рапса и горчицы), тропановые алкалоиды (содержатся в растениях семейств пасленовые, березовые, могут контаминировать зерновые, чаи, мед), синильная кислота (образуется из цианогенных гликозидов, содержащихся в семенах льна, миндаля, косточках абрикосов, маниоке), пиролизидиновые алкалоиды (ПА) (широко распространены в растительном мире, могут контаминировать чаи, травяные настои, мед, специи), опиумные алкалоиды (морфин, кодеин и др. , могут содержаться в семенах мака и продуктах из него), а также Δ9-тетрагидроканнабинол (Δ9-ТГК) и его эквиваленты (в продуктах из конопли). По данным RASFF, пиролизидиновые и тропановые алкалоиды входят в число контаминантов, по которым фиксируется значительное количество сообщений о несоответствии.
Регулювание в ЕС и Украине
Регламент (ЕС) 2023/915 значительно расширил и усилил контроль за природными токсинами растений. В частности, был расширен перечень продуктов, для которых установлены ПДК для тропановых алкалоидов (атропин и скополамин), и снижены некоторые лимиты. Введены ПДК для синильной кислоты (включая связанную с цианогенными гликозидами) в необработанных семенах льна, миндаля, абрикосовых ядрах. Установлены ПДК для суммы пиролизидиновых алкалоидов в чае, травяных настоях, семенах тмина, орегано, бораго и некоторых пищевых добавках. Также установлены ПДК для суммы опиумных алкалоидов (морфин и кодеин, выраженные как морфин) в семенах мака и продуктах его переработки. Для продуктов из семян конопли установлено ПДК для суммы Δ9-ТГК и Δ9-тетрагидроканнабиноловой кислоты (Δ9-ТГКК), выраженной как Δ9-ТГК. Эруковая кислота регулировалась и раньше. В Украине эти токсины частично регулируются Приказом Минздрава №368 (с изменениями №1238), который был гармонизирован с предыдущим регламентом ЕС. Ожидается дальнейшая гармонизация с положениями Регламента (ЕС) 2023/915.
Стандартизированные методы анализа и чувствительность
Эруковая кислота: Определяется методом газовой хроматографии (ГХ) с пламенно-ионизационным детектором (FID) или масс-спектрометрическим детектором (МС) в рамках общего анализа жирнокислотного состава масел и жиров после переэтерификации до метиловых эфиров жирных кислот (МЭЖК). Существуют соответствующие ДСТУ и ISO стандарты.
Тропановые алкалоиды, пиролизидиновые алкалоиды, рожковые алкалоиды (также относятся к природным токсинам, хотя продуцируются грибами): Для этих групп алкалоидов основными методами анализа являются РХ-МС/МС из-за необходимости высокой чувствительности и селективности для определения многочисленных индивидуальных соединений на низких уровнях. Существуют европейские стандарты (EN), основанные на РХ-МС/МС.
Синильная кислота: Может определяться методом ВЭЖХ после соответствующей пробоподготовки (например, высвобождение из гликозидов и дериватизации) или спектрофотометрически.
Опиумные алкалоиды: Анализируются методом РХ-МС/МС.
Δ9-ТГК и его эквиваленты: Определяются методами ГХ-МС или РХ-МС/МС.
Аналитические вызовы
Разнообразие соединений: Каждая группа природных токсинов включает ряд индивидуальных соединений с различными свойствами.
Низкие ПДК: Для многих нововведенных токсинов установлены низкие ПДК, что требует чувствительных методов.
Матричные эффекты: Анализ в сложных матрицах (чаи, специи, мед) может сопровождаться значительными матричными эффектами.
Отсутствие альтернатив МС-методам: Для многих алкалоидов и других новых токсинов растений РХ-МС/МС является практически единственным методом, обеспечивающим необходимую эффективность.
Решения Thermo Scientific
Thermo Scientific предлагает аналитические платформы, которые подходят для определения широкого спектра природных токсинов растений.
ГХ-МС системы с автоматизированной пробоподготовкой (TriPlus RSH): Идеально подходят для анализа жирнокислотного состава, включая эруковую кислоту. Ключевые преимущества: Полная автоматизация процесса переэтерификации и ввода пробы в ГХ-МС. Возможность одновременного подключения автосамплера к двум газовым хроматографам, что удваивает производительность. Высокая надежность и воспроизводимость, снижение нагрузки на оператора, возможность работы 24/7.
РХ-МС/МС системы (TSQ Altis Plus, TSQ Quantis Plus, Orbitrap Exploris): Являются основными инструментами для анализа большинства алкалоидов (тропановых, пиролизидиновых, опиумных, рожковых) и других нелетучих токсинов. Ключевые преимущества: Высокая чувствительность и селективность для определения следовых количеств токсинов в сложных матрицах. Возможность разработки мультиметодов для одновременного определения нескольких токсинов. Системы Orbitrap предоставляют дополнительные возможности для идентификации неизвестных алкалоидов или их метаболитов.
Расширение списка регулируемых природных токсинов растений, таких как пиролизидиновые и тропановые алкалоиды, и установление для них низких ПДК в Регламенте (ЕС) 2023/915 четко указывает на растущее внимание регуляторных органов к этим контаминантам. Этому предшествовали многочисленные научные оценки рисков от EFSA, которые указывали на потенциальную опасность этих соединений для здоровья человека, особенно при хроническом потреблении продуктов, которые могут быть ими контаминированы (например, чаи, травяные сборы, мед). Для многих из этих нововведенных токсинов, из-за необходимости достижения высокой чувствительности и селективности для определения многочисленных индивидуальных конгенеров на очень низких уровнях, стандартизированные методы анализа базируются исключительно на РХ-МС/МС. Это означает, что лаборатории, которые ранее не сталкивались с анализом этих специфических групп соединений, теперь должны будут внедрять новые, достаточно сложные масс-спектрометрические методики. Важно, что современные РХ-МС/МС системы Thermo Scientific, которые уже могут использоваться в лаборатории для анализа других классов контаминантов (например, микотоксинов или остатков ветеринарных препаратов), часто могут быть легко адаптированы (путем разработки нового метода и использования соответствующих стандартов и колонок) для анализа этих новых групп токсинов. Это позволяет лабораториям расширять свои аналитические возможности с меньшими дополнительными инвестициями в оборудование, используя уже имеющиеся платформы.
Минеральные масла (MOSH/MOAH)
Минеральные масла (Mineral Oil Hydrocarbons, MOH) – это сложная смесь углеводородов, происходящих из нефти. Они делятся на две основные фракции: насыщенные углеводороды минеральных масел (Mineral Oil Saturated Hydrocarbons, MOSH) и ароматические углеводороды минеральных масел (Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons, MOAH). MOSH могут накапливаться в организме человека (печень, селезенка, лимфатические узлы) и вызывать образование гранулем. Некоторые соединения из фракции MOAH подозреваются в канцерогенности и генотоксичности. Источниками загрязнения пищевых продуктов минеральными маслами могут быть упаковочные материалы (например, картон из переработанной макулатуры, содержащий печатные краски), смазочные материалы, используемые в пищевом оборудовании, а также загрязнение окружающей среды. По данным RASFF (2024-2025), было зафиксировано 75 сообщений о минеральных маслах.
Регулювание в ЕС и Украине
В Европейском Союзе в настоящее время нет установленных законодательно максимальных уровней для MOSH/MOAH в пищевых продуктах на уровне Регламента 2023/915. Однако существует Рекомендация Комиссии (ЕС) 2017/84 от 16 января 2017 года по мониторингу углеводородов минеральных масел в пищевых продуктах и в материалах и изделиях, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами. Эта рекомендация направлена на сбор данных об уровнях MOSH/MOAH для дальнейшей оценки риска и возможного установления ПДК в будущем. Некоторые страны-члены ЕС (например, Германия) имеют национальные рекомендации или проекты нормативов. В Украине принят ДСТУ EN 16995:2017 «Продукты пищевые. Масла растительные и пищевые продукты на основе растительных масел. Определение насыщенных углеводородов минеральных масел (MOSH) и ароматических углеводородов минеральных масел (MOAH) методом он-лайн ВЭЖХ-ГХ-ПИД анализа”.
Стандартизированные методы анализа и чувствительность
Единственным стандартизированным методом для одновременного определения и количественной оценки фракций MOSH и MOAH является метод, описанный в EN 16995:2017 (ДСТУ EN 16995:2017). Этот метод основан на онлайн-сочетании высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) для фракционирования MOSH и MOAH с газовой хроматографией с пламенно-ионизационным детектированием (ГХ-ПИД) для их количественного определения.
Аналитические вызовы
Сложность метода: Метод ВЭЖХ-ГХ-ПИД является аналитически сложным, поскольку требует объединения двух различных хроматографических систем через специальный интерфейс, обеспечивающий перенос фракций из ВЭЖХ в ГХ.
Высокая стоимость оборудования: Необходимость двух хроматографов и специального модуля соединения делает такое решение достаточно дорогостоящим.
Интерпретация результатов: Хроматограммы MOSH/MOAH представляют собой сложные «холмы» неразделенных пиков, что затрудняет их идентификацию и количественную оценку.
Отсутствие четких ПДК в ЕС: Это может сдерживать инвестиции лабораторий в дорогостоящее оборудование.
Решения Thermo Scientific
Thermo Scientific предлагает комплексное решение для анализа MOSH/MOAH в соответствии со стандартом EN 16995: онлайн-система ВЭЖХ-ГХ-ПИД. Это интегрированное решение включает жидкостный хроматограф (Thermo Scientific™ Vanquish™), газовый хроматограф ( Thermo Scientific™ TRACE™ 1610) и специальный интерфейс (LC-GC transfer interface) с термостатированным модулем, содержащим клапаны-переключатели для точного переноса фракций MOSH и MOAH из ВЭЖХ колонки на ГХ колонку.
Ключевые преимущества: Полное соответствие стандарту EN 16995. Автоматизированное онлайн-фракционирование и анализ, что повышает воспроизводимость и снижает риск контаминации. Надежное и проверенное решение от одного производителя.
Анализ MOSH/MOAH методом он-лайн ВЕРХ-ГХ-ПИД, описанный в стандарте ДСТУ EN 16995 (EN 16995), является аппаратно сложным, поскольку предусматривает сочетание двух различных хроматографических систем и специального интерфейса для переноса аналитов. Хотя проблема загрязнения пищевых продуктов минеральными маслами является актуальной, о чем свидетельствуют 75 сообщений в системе RASFF (2024-2025) и наличие Рекомендации ЕС 2017/84 по мониторингу , отсутствие на сегодняшний день жестко установленных максимальных уровней в Регламенте (ЕС) 2023/915 может сдерживать широкое внедрение таких дорогостоящих аналитических систем в производственных лабораториях. Решение, предлагаемое Thermo Scientific , является технически совершенным для выполнения требований стандарта, однако его внедрение наиболее оправдано для крупных контролирующих лабораторий, референтных центров или научно-исследовательских учреждений, которые имеют четкие регуляторные задачи или специфические потребности в исследовании этого типа контаминантов. Для большинства производителей такой анализ, вероятно, будет передаваться на аутсорсинг специализированным лабораториям.
Автор статьи
Мария Пасекова
руководитель отдела хроматографии ООО «АЛТ Украина»
